धान के लिए सस्य-क्रियाएं (पैकेज ऑफ प्रैक्टिसेस)

वैज्ञानिक नाम: ओराइज़ा सैटिवा

सामान्य नाम: धान

तेलुगु नाम: वारी

परिचय:

धान दुनिया भर में अरबों लोगों को भोजन प्रदान करने वाली सबसे महत्वपूर्ण मुख्य फसलों में से एक है। इसकी बड़े पैमाने पर भारत में और तेलंगाना, आंध्र प्रदेश, पश्चिम बंगाल, पंजाब जैसे राज्यों में भी खेती की जाती है। धान की खेती में कई सांस्कृतिक पद्धतियां शामिल हैं जैसे पोडलिंग, नर्सरी बेड तैयार करना, बीज उपचार, बुवाई, रोपण, सिंचाई प्रबंधन, खरपतवार नियंत्रण, रोग और कीट प्रबंधन। इसलिए, धान में अपनाई जाने वाली विभिन्न पद्धतियों, उन्हें अपनाने के सही तरीके और सही समय के बारे में जानकारी होना महत्वपूर्ण है। यह लेख कुशल और टिकाऊ उत्पादन के लिए धान में अपनाए जाने वाले आवश्यक चरणों पर जानकारी देता है।

जलवायु आवश्यकताएँ:

भारत में, चावल की खेती ऊंचाई और जलवायु की व्यापक रूप से भिन्न परिस्थितियों में की जाती है। चावल की फसल को आम तौर पर गर्म और आर्द्र जलवायु की आवश्यकता होती है। फसल के पूरे जीवनकाल के दौरान औसत तापमान की आवश्यकता 21 से 37 डिग्री सेल्सियस के बीच होती है। कल्ले निकलने के समय फसल को थोड़े अधिक तापमान की आवश्यकता होती है। फूल आने के लिए तापमान की आवश्यकता 26.5 और 29.5 डिग्री सेल्सियस की सीमा में होती है और पकने के समय तापमान 20 और 25 डिग्री सेल्सियस के बीच होता है।

मिट्टी:

चावल को अम्लीय से क्षारीय तक किसी भी प्रकार की मिट्टी की प्रतिक्रिया के तहत उगाया जा सकता है। अच्छी जल धारण क्षमता वाली, अच्छी मात्रा में मिट्टी और जैविक पदार्थ वाली मिट्टी आदर्श होती है। अच्छी जल निकासी वाली, दोमट और हल्की जलोढ़ मिट्टी जिसका पीएच मान 5.0 से 6.5 हो, उचित विकास और उत्पादकता के लिए सबसे उपयुक्त होती है।

भूमि तैयार करना:

जुताई मानसून की पहली बारिश के साथ पावर टिलर या मोल्ड बोर्ड हल की मदद से 15 सेमी की गहराई तक शुरू होनी चाहिए। पहली जुताई के बाद अच्छी तरह से विघटित FYM (10 मीट्रिक टन) डालें। यह कार्य बीज की बुवाई से कम से कम 15 दिन पहले पूरा किया जाना चाहिए। हरी खाद (बारीक कटी हुई) जैसे ग्लिरिसिडिया (मेड़ों/बाड़ पर उगाई गई), ढैंचा आदि या ऊपरी भूमि पर यूपाटोरियम जैसे प्रमुख खरपतवारों से कोई भी बायोमास उपलब्धता के अनुसार मिलाया जाना चाहिए। बेहतर जल और मृदा संरक्षण के लिए उचित समतलीकरण और बंध बनाना सुनिश्चित किया जाना चाहिए।

नर्सरी बीज क्यारी तैयार करना:

गीली विधि:

गीली विधि उन क्षेत्रों में अपनाई जा सकती है जहां पानी उपलब्ध है। 5-10 सेमी ऊंचाई, 1-1.5 मीटर चौड़ाई और सुविधाजनक लंबाई की उठी हुई क्यारियां तैयार करें, जिनके बीच जल निकासी चैनल हों। 1 हेक्टेयर में रोपण के लिए कुल बीज क्यारी का क्षेत्रफल 1000 वर्ग मीटर होना चाहिए। नर्सरी बेड के 500 ग्राम/वर्ग मीटर की दर से वर्मीकम्पोस्ट और 100 ग्राम/वर्ग मीटर की दर से चावल की भूसी की राख डालें और खेत तैयार करते समय मिट्टी के साथ अच्छी तरह मिलाएं। वर्मीकम्पोस्ट का प्रयोग थ्रिप्स के प्रकोप को कम करता है। यदि वर्मीकम्पोस्ट उपलब्ध नहीं है, तो नर्सरी बेड के 1 किग्रा/वर्ग मीटर की दर से खाद या गोबर की खाद और 100 ग्राम/वर्ग मीटर की दर से चावल की भूसी की राख डालें और खेत तैयार करते समय मिट्टी के साथ अच्छी तरह मिलाएं। बायोफर्टिलाइजर को भी नर्सरी में 2 किग्रा/1000 वर्ग मीटर की दर से लगाने से पहले FYM/कम्पोस्ट के साथ मिलाया जा सकता है।

सूखी विधि:

यह विधि उन क्षेत्रों में अपनाई जाती है जहाँ पर्याप्त पानी उपलब्ध नहीं होता है और रोपण का समय अनिश्चित होता है। 1-1.5 मीटर चौड़ाई, 15 सेमी ऊंचाई और सुविधाजनक लंबाई की उठी हुई क्यारियाँ तैयार करें। नर्सरी बेड के 500 ग्राम/वर्ग मीटर की दर से वर्मीकम्पोस्ट और 100 ग्राम/वर्ग मीटर की दर से चावल की भूसी की राख डालें। यदि वर्मीकम्पोस्ट उपलब्ध नहीं है, तो नर्सरी बेड के 1 किग्रा/वर्ग मीटर की दर से खाद या गोबर की खाद और 100 ग्राम/वर्ग मीटर की दर से चावल की भूसी की राख डालें और खेत तैयार करते समय मिट्टी के साथ अच्छी तरह मिलाएं। सूखे बीज उपचार विधि के तहत वर्णित उपचारित बीजों को क्यारी पर समान रूप से बोएं और बारीक रेत/मिट्टी से ढक दें।

डापोग नर्सरी:

डापोग विधि में नर्सरी में पॉलीथीन शीट से ढकी उठी हुई मिट्टी की क्यारी पर अंकुर उगाना शामिल है। स्वस्थ धान के रोपण के लिए, नर्सरी कवर के ऊपर पूर्व-अंकुरित बीज बोएं, जिसकी अनुशंसित दर एक किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर है। 25 से 35 वर्ग मीटर का नर्सरी क्षेत्र 1 हेक्टेयर के लिए पौधे उगाने के लिए पर्याप्त है। इस विधि से उगाए गए पौधे 13 से 14 दिनों के भीतर रोपण के लिए तैयार हो जाते हैं। जिंक की कमी के मामले में, जिंक सल्फेट हेप्टाहाइड्रेट का 0.5% घोल छिड़काव किया जाना चाहिए।

बीज दर:

1. रोपण: मध्यम से महीन प्रकार की धान की किस्म के लिए 35-40 किग्रा/हेक्टेयर की बीज दर और मोटे प्रकार के लिए 40-50 किग्रा/हेक्टेयर की बीज दर एक हेक्टेयर भूमि के रोपण के लिए पर्याप्त होगी।

2. सीधी बुवाई: ऊपरी भूमि की स्थिति में सीधी बुवाई के लिए, अच्छी पौध प्राप्त करने के लिए 60-80 किग्रा/हेक्टेयर की बीज दर की आवश्यकता होती है।

3. चावल गहनता प्रणाली: 5 किग्रा/हेक्टेयर

4. एकीकृत फसल प्रबंधन: 10 किग्रा/हेक्टेयर

रोपण/बुवाई का समय:

रोपण: निचले और मध्य ऊंचाई वाले क्षेत्रों के लिए रोपण का इष्टतम समय जुलाई का पहला पखवाड़ा है। फूल आने के दौरान कम तापमान से बचने के लिए रोपण का समय समायोजित किया जाना चाहिए, विशेष रूप से अधिक ऊंचाई (1300 मीटर से ऊपर) पर। इसलिए, अधिक ऊंचाई वाले क्षेत्रों में, रोपण 15 जून तक, अधिमानतः जून के पहले सप्ताह तक पूरा कर लिया जाना चाहिए। मध्य और निचले ऊंचाई वाले घाटी क्षेत्र के लिए, जुलाई के तीसरे सप्ताह तक रोपण किया जा सकता है, जिसमें कम दूरी (15 x 10 सेमी) और पुराने पौधे (40-45 दिन पुराने) हों। 20-25 दिन की आयु के पौधे, 20 x 15 सेमी की दूरी और 2-3 पौधे/ढेर के साथ समय पर रोपित फसल के लिए सबसे अच्छे माने जाते हैं। SRI के लिए 10-12 दिन और ICM के लिए 15-20 दिन पुराने पौधे रोपित किए जाते हैं। SRI और ICM चावल की खेती की विधियों के लिए केवल 1 और 2 पौधे और क्रमशः 25 x 25 सेमी (SRI के लिए) और 20 x 20 सेमी (ICM के लिए) की दूरी पर प्रति ढेर रोपित किए जाते हैं।

सीधी बुवाई: ऊपरी भूमि पर सीधी बुवाई वाली फसलों में, मध्य ऊंचाई वाली स्थिति में जून के पहले पखवाड़े के भीतर बुवाई पूरी कर ली जानी चाहिए। अगली रबी फसलों के लिए पर्याप्त समय होने के लिए समय पर बुवाई आवश्यक है, जो आमतौर पर अक्टूबर के दूसरे पखवाड़े में बोई जाती हैं। सीधी बुवाई वाली फसल 25-30 सेमी की दूरी पर 60-80 किग्रा की बीज दर बनाए रखते हुए पंक्तियों में बोई जाती है।

धान में बीज उपचार:

बीज जनित रोगों को नियंत्रित करने के लिए 24 घंटे के लिए 2 ग्राम/किग्रा बीज की दर से बविस्टिन फफूंदनाशक (कार्बेन्डाजिम 50% डब्ल्यूपी) का उपयोग करके धान के बीजों का उपचार करें।

बुवाई:

नियमित मानसून के शुरू होने से पहले 20 x 15 सेमी की दूरी पर सूखी मिट्टी में बीज बोकर या हल के कुंड में रखकर सीधी बुवाई की सिफारिश की जाती है।

अंकुरित बीजों को पोडलिंग के बाद समतल सतह पर फैलाया जा सकता है और पानी की एक पतली परत बनाए रखी जा सकती है।

रोपित फसल में, पौधों को 21-25 दिनों की आयु में कीचड़ वाली मिट्टी पर 3-4 पौधे/ढेर के साथ 20 x 10 सेमी की दूरी पर लगाया जाना चाहिए, जिससे कम से कम 50 ढेर/वर्ग मीटर सुनिश्चित हो। उथले रोपण से अधिक कल्ले निकलते हैं और परिणामस्वरूप अधिक उपज होती है।

जल प्रबंधन:

रोपित चावल: फसल वृद्धि (रोपण से परिपक्वता तक) के दौरान 2-5 सेमी का निरंतर जलमग्नता उच्च उपज देती है। यह प्रथा शुरुआत से ही खरपतवारों की वृद्धि को रोकने में मदद करती है। उर्वरक डालने के दौरान पानी निकाल दिया जाता है। खेत में पानी की गहराई 5 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए, विशेष रूप से फसल के कल्ले निकलने के चरण में। कल्ले निकलने के दौरान अधिक पानी की गहराई प्रति ढेर कल्ले की संख्या को कम करती है, जिससे उपज में कमी आती है। कल्ले निकलने के पूरा होने के बाद, खेत को एक सप्ताह के लिए सुखाया जाना चाहिए और फिर से पानी से भर दिया जाना चाहिए। इससे प्रति ढेर प्रभावी कल्ले की संख्या अधिक होगी। किसी भी मामले में, पैनिकल दीक्षा से लेकर दाना भरने तक के चरण में कोई जल तनाव नहीं होना चाहिए। फसल की कटाई से 3-4 सप्ताह पहले सिंचाई बंद कर देनी चाहिए। SRI पद्धति के तहत कोई बाढ़ की आवश्यकता नहीं होती है और खेत को संतृप्त रखा जाता है। कल्ले निकलने से लेकर पैनिकल दीक्षा तक कोई खड़ा पानी बनाए नहीं रखा जाना चाहिए। पैनिकल दीक्षा चरण तक रुक-रुक कर गीला और सूखा रखना वांछनीय है। सूखने और गीला होने की अवधि 2-7 दिनों तक हो सकती है।

खरपतवार प्रबंधन:

खरपतवार नियंत्रण प्रथाओं में हाथ से निराई, फसल चक्र, भूमि समतलन, बासी बीज क्यारी तैयार करना, बाढ़ और रोटरी वीडर का उपयोग आदि शामिल हैं। लंबा फसल चक्र खरपतवारों के विकास के चक्र को तोड़ता है, जबकि उचित भूमि तैयार करना, समतलन और समान गहराई तक बाढ़ सीधे खरपतवारों को दबाती है। ऊपरी भूमि चावल में सोयाबीन, मूंगफली आदि जैसी फलियों के साथ अंतरफसल (4:2 पंक्ति अनुपात) मिट्टी की उर्वरता में वृद्धि के अलावा खरपतवारों की समस्या को कम करने में सहायक पाया गया।

• किसी भी पूर्व-उद्भव खरपतवारनाशक को आवेदन के दिन (3 - 4 डीएटी) 50 किलोग्राम सूखी रेत के साथ मिलाया जाना चाहिए और 3 डीएटी पर पानी की पतली परत के साथ खेत में समान रूप से लगाया जाना चाहिए। अगले 2 दिनों तक खेत से पानी नहीं निकालना चाहिए (या) ताजा सिंचाई नहीं देनी चाहिए।
• रोपण के तीन सप्ताह बाद 2,4-डी सोडियम नमक 1.25 किग्रा/हेक्टेयर का पोस्ट-इमर्जेंस अनुप्रयोग (पीओई)।

पोषक तत्व प्रबंधन:

पोषक तत्वों की कमी और इसका प्रबंधन

नाइट्रोजन:

कमी के लक्षण:

• पुराने पत्तों का पहले V आकार में पीला पड़ना
• पूरे पौधे पीले-हरे रंग के
• गंभीर कमी की स्थिति में पत्ते हल्के हरे और सिरे पर क्लोरोटिक हो जाते हैं
• गंभीर N तनाव में पत्ते मर जाते हैं
• N की कमी अक्सर कल्ले निकलने और पैनिकल दीक्षा जैसे महत्वपूर्ण विकास चरणों में होती है जब N की मांग अधिक होती है।

प्रबंधन:

• 60 किग्रा N/हेक्टेयर से अधिक N उर्वरक की सिफारिशों को 2-3 (गीले-मौसम की फसल) या 3-4 (शुष्क-मौसम की फसल) विभाजित अनुप्रयोगों में विभाजित करें।
• अधिक विभाजन का उपयोग करें, विशेष रूप से लंबी अवधि की किस्मों और शुष्क मौसम में जब फसल की उपज क्षमता अधिक होती है।
• नाइट्रोजन का टॉप ड्रेसिंग तब करें जब एसपीएडी और पत्ती रंग चार्ट का मान क्रमशः 35 और 4 से नीचे चला जाए।

फास्फोरस:

कमी के लक्षण:

• कमी के लक्षण पहले पुराने पत्तों पर दिखाई देते हैं, वे विशिष्ट लाल-बैंगनी रंग और नीले-हरे रंग दिखाते हैं।
• समय से पहले पत्ती गिरना।
• फास्फोरस की कमी चावल में कल्ले निकलने को कम करती है।
• पत्ती के पेटीओल पर नेक्रोटिक क्षेत्र विकसित होता है।

प्रबंधन:

• रोपण से पहले 60 किग्रा P2O5 को आधार खुराक के रूप में अनुशंसित किया जाता है।
• चावल में P की कमी के तत्काल प्रबंधन के लिए कमी की गंभीरता के आधार पर सिंगल सुपरफॉस्फेट जैसे पानी में घुलनशील उर्वरकों का उपयोग किया जाना चाहिए।
• हरी खाद उगाना या कई वर्षों तक लगातार 15-20 टन/हेक्टेयर की दर से FYM का उपयोग करने से फास्फोरस की आवश्यकता पूरी हो सकती है। पहाड़ियों में तीव्र P कमी के मामले में, FYM के उपयोग के अलावा जैविक चावल के फास्फोरस पोषण की देखभाल के लिए हर तीन साल में एक बार रॉक फॉस्फेट @ 5 क्विंटल/हेक्टेयर का उपयोग किया जा सकता है।

पोटेशियम:

कमी के लक्षण:

• पोटेशियम की कमी के लक्षण पहले पुराने पत्तों पर गहरे हरे पौधों के रूप में दिखाई देते हैं, जिनमें पीले-भूरे पत्ती के किनारे होते हैं।
• कमी के लक्षण उलटे V आकार में दिखाई देते हैं।
• पुराने पत्तों के सिरे पर नेक्रोटिक धब्बे दिखाई देते हैं।

प्रबंधन:

• पोटेशियम की कमी से बचने के लिए, रोपण या सीधी बुवाई से पहले 60 किग्रा K2O डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं। पोटेशियम की अनुशंसित खुराक का 25% अतिरिक्त मिट्टी में डालें।
• 1% KCI (पोटेशियम क्लोराइड) घोल का पर्णीय छिड़काव।

जस्ता:

कमी के लक्षण:

• तटीय क्षेत्र की अम्लीय मिट्टी में जिंक की कमी सामान्य नहीं है, लेकिन इसे लवणीय परिस्थितियों में देखा जा सकता है।
• चावल में जिंक की कमी के लक्षण को "खैरा रोग" के नाम से जाना जाता है, निचले पत्तों पर भूरे रंग के धब्बे और धारियां दिखाई देती हैं।
• क्लोरोटिक मध्यशिराएं, विशेष रूप से युवा पत्तों के पत्ती के आधार के पास।
• ठिंगने पौधों के ऊपरी पत्तों पर धूल भरे भूरे धब्बे।

प्रबंधन:

• रोपण के समय ZnSO4 @ 25 किग्रा/हेक्टेयर की दर से जिंक उर्वरक डालें।
• कमी के लक्षण दिखाई देने पर 0.5% ZnSO4 का पर्णीय छिड़काव।

लोहा:

कमी के लक्षण:

• तटीय क्षेत्र की अम्लीय मिट्टी में लोहे की कमी सामान्य नहीं है, लेकिन इसे लवणीय परिस्थितियों में देखा जा सकता है। यह सीधी बुवाई वाले चावल या एरोबिक चावल में भी प्रचलित है।
• युवा और उभरते पत्तों पर इंटरवेनल पीलापन और क्लोरोसिस देखा जाता है।
• पूरे पत्ते क्लोरोटिक हो जाते हैं और हल्के पीले दिखाई देते हैं।
• यदि कमी बहुत गंभीर है तो पूरा पौधा क्लोरोटिक हो जाता है और मर जाता है।

प्रबंधन:

• FeSO4 (लगभग 30 किग्रा Fe हेक्टेयर-1) पंक्तियों में या छिड़क कर डालें।
• FeSO4 या Fe चेलेट्स के 2-3% घोल का पर्णीय अनुप्रयोग।

पादप संरक्षण:

1. पीला तना छेदक: