मूंगफली खेती की उन्नत विधियाँ

परिचय

मूंगफली (एराचिस हाइपोगिया एल.) लेगुमिनोसी (Leguminosae) परिवार से संबंधित है। यह एक वार्षिक पौधा है जो 30 से 60 सेंटीमीटर तक बढ़ता है। सभी तिलहन फसलों में, मूंगफली देश में 40% से अधिक क्षेत्र और 60% उत्पादन का हिस्सा है। मूंगफली को पीनट, अर्थनट, मंकी नट, गूबर, पिंडा और मनीला नट के नाम से भी जाना जाता है।

मूंगफली का पौष्टिक मूल्य

तिलहन फसलों में मूंगफली का भारत में पहला स्थान है। मूंगफली के तेल का वनस्पति तेल (वनस्पति घी) के निर्माण में अत्यधिक महत्व है। मूंगफली के बीज में लगभग 45% तेल और 26% प्रोटीन होता है। मूंगफली का दाना समग्र रूप से अत्यधिक सुपाच्य होता है।

मूंगफली/मूंगफली के तेल के उपयोग के स्वास्थ्य लाभ

1) मूंगफली का तेल वजन घटाने में मदद करता है
2) यह इंसुलिन के प्रति संवेदनशीलता में सुधार करता है
3) यह बालों के विकास में सहायता करता है
4) मूंगफली का तेल एक महत्वपूर्ण एंटी-एजिंग उत्पाद है
5) यह गठिया जैसी सूजन संबंधी समस्याओं को नियंत्रित करता है
6) मूंगफली का तेल उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जिन्हें हृदय संबंधी समस्याएं हैं
7) यह आपको मुंहासे-रहित त्वचा प्रदान करता है

मूंगफली की खेती के लिए जलवायु संबंधी आवश्यकताएँ

1. मूंगफली मूल रूप से एक उष्णकटिबंधीय पौधा है।
2. इसे लंबे और गर्म बढ़ते मौसम की आवश्यकता होती है।
3. मूंगफली के लिए सबसे अनुकूल जलवायु परिस्थितियाँ हैं बढ़ते मौसम के दौरान कम से कम 50 सेंटीमीटर की अच्छी तरह से वितरित वर्षा, भरपूर धूप और अपेक्षाकृत गर्म तापमान।
4. ऐसा लगता है कि जब औसत तापमान 21-26.5 डिग्री सेल्सियस के बीच होता है तो पौधा सबसे अच्छा बढ़ता है।
5. कम तापमान इसके उचित विकास के लिए अच्छा नहीं है।
6. पकने की अवधि के दौरान, लगभग एक महीने के गर्म और शुष्क मौसम की आवश्यकता होती है।

मूंगफली की खेती के लिए मिट्टी की आवश्यकताएँ

1. मूंगफली अच्छी जल निकासी वाली रेतीली और रेतीली दोमट मिट्टी में सबसे अच्छी तरह पनपती है, क्योंकि हल्की मिट्टी खूंटियों और उनके विकास के साथ-साथ कटाई में भी आसानी से प्रवेश करने में मदद करती है।
2. मिट्टी या भारी मिट्टी इस फसल के लिए उपयुक्त नहीं होती हैं, क्योंकि वे खूंटियों के प्रवेश में बाधा डालती हैं और कटाई को काफी मुश्किल बना देती हैं।
3. मूंगफली 6.0-6.5 के बीच पीएच वाली मिट्टी में अच्छी उपज देती है।

मूंगफली की महत्वपूर्ण किस्में

मूंगफली की तीन प्रकार की किस्में होती हैं

• गुच्छेदार प्रकार (Bunch types) जिनमें सीधा पौधा होता है
• फैलाव वाले प्रकार (Spreading Types)
• अर्ध-फैलाव वाले प्रकार (Semi-spreading types)

गुच्छेदार प्रकारों में हल्के हरे पत्ते, अपेक्षाकृत चौड़े पत्रक होते हैं, और जल्दी परिपक्व होते हैं। हालांकि, वे आमतौर पर टिक्का रोग के प्रति संवेदनशील होते हैं।

फैलाव वाले प्रकारों में आमतौर पर छोटे पत्रक वाले गहरे हरे पत्ते होते हैं। ये आमतौर पर देर से परिपक्व होते हैं। अर्ध-फैलाव वाले प्रकार की किस्में गुच्छेदार और फैलाव वाले प्रकारों के बीच की होती हैं।

मूंगफली की फसलों में फसल चक्र और मिश्रित फसल;

मूंगफली को गेहूं, चना, मटर, जौ आदि के साथ फसल चक्र में उगाया जाता है। इसे बाजरा, मक्का, ज्वार, अरंडी और कपास मूंगफली के साथ मिश्रित फसल के रूप में उगाया जाता है। जहां जल्दी पकने वाली किस्में उगाई जाती हैं और कटाई के समय मिट्टी में नमी रहती है, वहां कुसुम के बाद भी मूंगफली उगाई जा सकती है।

मूंगफली की खेती के लिए खेत की तैयारी;

1. हालांकि मूंगफली एक गहरी जड़ वाली फसल है, लेकिन इसकी भूमिगत फली बनने की आदत को देखते हुए, गहरी जुताई से बचना चाहिए।
2. क्योंकि गहरी जुताई मिट्टी की गहरी परतों में फलियों के विकास को बढ़ावा देती है जिससे कटाई मुश्किल हो जाती है।
3. मिट्टी पलटने वाले हल से एक जुताई और उसके बाद दो हैरोइंग 12-18 सेंटीमीटर की गहराई तक अच्छी सतह की जुताई प्राप्त करने के लिए पर्याप्त होगी।
4. एक या दो गर्मियों की खेती से समस्याग्रस्त क्षेत्रों में खरपतवारों और कीटों को काफी हद तक कम किया जा सकेगा।

बीज और बुवाई;

ए) बीज का चयन और उपचार;

1) इष्टतम पौधे की स्थापना के लिए बीजों की गुणवत्ता अत्यंत महत्वपूर्ण है। बीज के उद्देश्य से फलियों को ठंडी, सूखी और हवादार जगह पर बिना छिलके के संग्रहित किया जाना चाहिए।

2) बीज के उद्देश्य से, बुवाई से एक सप्ताह पहले फलियों को हाथ से छीलना चाहिए।

3) हाथ से छीलने से बीजों को कम नुकसान होता है।

4) बुवाई के समय से बहुत पहले छिलके वाली फलियां जीवन शक्ति और भंडारण क्षति के नुकसान से पीड़ित होने की संभावना रखती हैं।

5) बहुत छोटे, सिकुड़े हुए और रोगग्रस्त दानों कोDiscard करें। बुवाई के लिए केवल बड़े बीजों का उपयोग किया जाना चाहिए।
6) विभिन्न बीज और मिट्टी जनित रोगों को नियंत्रित करने के लिए चयनित दानों को थिरम या मैनकोजेब @ 4 ग्राम/किलोग्राम बीज या कार्बोक्सिन या कार्बेन्डाज़िम @ 2 ग्राम/किलोग्राम बीज से उपचारित करें।

7) बीज को राइजोबियम कल्चर के उचित तनाव के साथ टीका लगाया जाना चाहिए, खासकर उन जगहों पर जहां पहली बार मूंगफली उगाई जानी है।

बी) बुवाई का समय;

1) वर्षा आधारित फसल की बुवाई जून के अंतिम सप्ताह या जुलाई के पहले सप्ताह में मानसून के आगमन के साथ करें।

2) बुवाई जल्द से जल्द पूरी करें क्योंकि देर से बुवाई से उपज में लगातार कमी आती है।

3) जहां सिंचाई की सुविधाएं उपलब्ध हैं, वहां 20 जून के आसपास या मानसून के आने से 10-12 दिन पहले बुवाई-पूर्व सिंचाई के साथ मूंगफली की बुवाई करें। यह फसल द्वारा मानसून के सर्वोत्तम उपयोग में मदद करता है क्योंकि बारिश शुरू होने से पहले सभी अंकुरण होंगे, जिसके परिणामस्वरूप अंततः अधिक उपज होगी। यह रबी फसलों की बुवाई के लिए समय पर खेत खाली करने में भी मदद करेगा।

4) देश के दक्षिणी हिस्से में जहां मूंगफली रबी के मौसम में भी बोई जाती है, वहां इसे नवंबर और दिसंबर के महीने में बोना चाहिए।

ग) बीज दर, रिक्ति और बुवाई की विधि;

1) बीज दर; बीज दर रिक्ति, दाने के आकार, किस्म के प्रकार आदि पर निर्भर करती है। मूंगफली के लिए अनुशंसित बीज दर इस प्रकार है;

ए) फैलने वाले प्रकार की किस्म के लिए; 80 -100 किलोग्राम/हेक्टेयर

बी) गुच्छेदार प्रकार की किस्म के लिए; 100-125 किलोग्राम/हेक्टेयर

2) रिक्ति;

फैलने वाले प्रकार की किस्में; 60 x 10 सेमी

गुच्छेदार प्रकार की किस्में; 45 x 10 सेमी

3) बुवाई विधि; बुवाई हल के पीछे या डिबेलर या बीज प्लांटर की सहायता से लगभग 5 सेंटीमीटर गहरी करनी चाहिए। बड़े पैमाने पर, बीज प्लांटर का उपयोग किया जा सकता है।

मूंगफली की फसल में खाद और उर्वरक की आवश्यकताएँ;

1. अन्य फलियों की तरह, मूंगफली अपनी नाइट्रोजन की आवश्यकता का एक बड़ा हिस्सा नाइट्रोजन स्थिरीकरण के माध्यम से पूरा करती है।
2. हालांकि, खराब उर्वरता वाली मिट्टी में प्रारंभिक अवस्था में फसल की नाइट्रोजन की आवश्यकता को पूरा करने के लिए 20-40 किलोग्राम नाइट्रोजन प्रति हेक्टेयर को स्टार्टर खुराक के रूप में दिया जाता है।
3. यदि खेत की खाद या कम्पोस्ट उपलब्ध है, तो बुवाई से लगभग 15-20 दिन पहले प्रति हेक्टेयर 10-15 टन मिलाया जा सकता है।
4. यदि उर्वरकों के माध्यम से नाइट्रोजन लगाया जाना है, तो अमोनियम सल्फेट को प्राथमिकता दें। यह नाइट्रोजन के अतिरिक्त सल्फर भी प्रदान करता है।
5. मिट्टी का परीक्षण फास्फोरस और पोटेशियम की उपलब्धता की स्थिति के लिए किया जाना चाहिए और मूंगफली के लिए उर्वरक सिफारिशें प्राप्त की जानी चाहिए।
6. मिट्टी परीक्षण के अभाव में, फसल की आवश्यकता को पूरा करने के लिए प्रति हेक्टेयर लगभग 50-60 किलोग्राम P2O5, और लगभग 30-40 किलोग्राम K2O लगाना उचित होगा। फास्फोरस को अधिमानतः सुपरफॉस्फेट के माध्यम से लगाया जाना चाहिए।
7. उर्वरकों को बुवाई के समय बीज के किनारे लगभग 4-5 सेंटीमीटर और बीज स्तर से 4-5 सेंटीमीटर नीचे रखा जाना चाहिए।
8. कैल्शियम का भी फलियों और दानों के उचित विकास पर गहरा प्रभाव पड़ता है। इसलिए, यह सुनिश्चित करने के लिए ध्यान रखना चाहिए कि मिट्टी में पर्याप्त कैल्शियम हो। जिप्सम को 125 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर की दर से लगाएं।

मूंगफली की खेती में जल प्रबंधन

1) वर्षा ऋतु की फसल होने के कारण, मूंगफली को सिंचाई की आवश्यकता नहीं होती है। हालांकि, यदि सूखा पड़ता है, तो सिंचाई आवश्यक हो सकती है।

2) फली विकास चरण में एक सिंचाई दी जानी चाहिए। खेत अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए।

3) देश के दक्षिणी भाग में जहां मूंगफली रबी के मौसम में भी उगाई जाती है, वहां तीन से चार सिंचाई आवश्यक होती हैं।

4) फूल आने की शुरुआत में पहली सिंचाई दें और बाद की सिंचाई जब भी फलने की अवधि के दौरान आवश्यक हो, ताकि खूंटी के प्रवेश और फली के विकास को प्रोत्साहित किया जा सके।

5) कटाई से पहले अंतिम सिंचाई मिट्टी से फलियों की पूर्ण वसूली में सुविधा प्रदान करेगी।

मूंगफली की खेती में खरपतवार नियंत्रण और मिट्टी चढ़ाना;

1) सामान्यतः, मिट्टी के प्रकार और खरपतवारों की गंभीरता के आधार पर एक या दो हाथ से निराई-गुड़ाई करनी चाहिए।

2) पहली निराई बुवाई के तीन सप्ताह बाद और दूसरी, फूल आने से पहले उसके तीन सप्ताह बाद करनी चाहिए।

3) ध्यान रखना चाहिए कि फली बनने के चरण में मिट्टी को न छेड़ा जाए।

4) खरपतवारों का रासायनिक नियंत्रण; निम्नलिखित अनुप्रयोग से खरपतवारों को भी प्रभावी ढंग से नियंत्रित किया जा सकता है –

ए) बुवाई-पूर्व अनुप्रयोग; फ्लुक्लोरैलिन 2.0 ली/हेक्टेयर मिट्टी पर लगाकर और हल्की सिंचाई के बाद मिलाया जाता है।

बी) अंकुरण-पूर्व अनुप्रयोग; फ्लुक्लोरैलिन 2.0 ली/हेक्टेयर या पेंडिमेथालिन @ 3.3 ली/हेक्टेयर बुवाई के तीसरे दिन 500 ली पानी/हेक्टेयर के साथ फ्लैट-फैन नोजल के माध्यम से लगाया जाता है, जिसके बाद सिंचाई की जाती है। 35-40 दिनों के बाद हाथ से निराई करनी चाहिए।

ग) अंकुरण-पश्चात अनुप्रयोग; खरपतवार घनत्व के आधार पर बुवाई के 20-30 दिनों बाद इमाज़ेथापायर @ 750 मिली/हेक्टेयर का छिड़काव करें।

5) मिट्टी चढ़ाने का काम भी अंतर-सांस्कृतिक कार्यों के साथ-साथ किया जाना चाहिए। मिट्टी चढ़ाने का मूल विचार मिट्टी में खूंटियों के आसान प्रवेश को बढ़ावा देना है ताकि फैलने के लिए अधिक क्षेत्र प्रदान किया जा सके।

कीट प्रबंधन:

1. पत्ती सुरंगक (Leaf minor)

वैज्ञानिक नाम: एप्रोएरेमा मोडिसेला

लक्षण

• युवा लार्वा पत्तियों में सुरंग बनाते हैं और पत्ती के फलक को खाते हैं।
• पत्ती के फलक पर छोटे भूरे रंग के धब्बे।
• बड़े लार्वा पत्ती के फलक को एक साथ जोड़ते हैं, ऊतकों को खाते हैं और भूरे रंग के छाले जैसे धब्बे बनाते हैं।
• गंभीर संक्रमण में, क्षतिग्रस्त पत्ती के फलक मुड़ते हैं, सिकुड़ते हैं, सूख जाते हैं और जले हुए दिखते हैं।

प्रबंधन

ईटीएल: 1 लार्वा /मीटर पंक्ति

• बरसात और रबी के मौसम में मूंगफली की बुवाई जल्दी और एक साथ करें।
• बाजरा के साथ मूंगफली की अंतर-फसल 4:1 अनुपात में करें।
• जमीन स्तर पर रात 8 से 11 बजे के बीच 1/हेक्टेयर की दर से लाइट ट्रैप लगाएं।
• जहां संभव हो, अंकुरण के 10 दिनों के भीतर मिट्टी को पुआल से ढक दें।
• सिंचित फसल में कीट के संक्रमण से बचने के लिए पानी के तनाव से बचें।
• खेतों और मेड़ों को खरपतवारों से मुक्त रखें।
• मूंगफली में इल्ली के प्रभावी नियंत्रण के लिए "लार्वेक्स 250 मिली/एकड़" जैसे जैव कीटनाशक का उपयोग किया जा सकता है।

2. लाल रोमिल इल्ली (Red hairy caterpillar)

वैज्ञानिक नाम: एम्सेक्टा एल्बिस्ट्रिगा और एम्सेक्टा मूरेई

लक्षण

• युवा लार्वा पत्तियों की निचली सतह को खुरचते हैं और पत्तियां कागज़ जैसी हो जाती हैं।
• बड़े लार्वा पूरे पत्ते को खा जाते हैं, मुख्य तना छोड़ देते हैं जैसे कि खेत मवेशियों द्वारा चराया गया हो।

प्रबंधन

• प्यूपा को नष्ट करने के लिए गहरी गर्मी की जुताई।
• कीट के नुकसान से बचने के लिए जल्दी बुवाई।
• ज्वार या बाजरा या मक्का के साथ फसल चक्र कीट के संक्रमण को कम करेगा।
• संक्रमण को रोकने के लिए लंबी मध्य-मौसम की सूखे से बचने के लिए खेत की सिंचाई करें।
• स्थानीय क्षेत्रों में पतंगों को आकर्षित करने और मारने के लिए बारिश शुरू होने पर तुरंत 1/हेक्टेयर पर लाइट ट्रैप या अलाव लगाएं।
• क्षतिग्रस्त खेतों में अंडे के ढेर और शुरुआती इंस्टार लार्वा को इकट्ठा करें और नष्ट करें।
• इल्लियों के पलायन से बचने और उन्हें मारने के लिए खेत के चारों ओर एक खाई खोदें।
• मकड़ी, कोक्सीनेलिड्स, क्राइसोपिड्स, परजीवी ब्राकॉन और चेलोनस एसपीपी. जैसे प्राकृतिक शत्रुओं को अरहर और मूंग के साथ अंतर-फसल करके संरक्षित करें।
• मूंगफली में इल्ली के प्रभावी नियंत्रण के लिए "लार्वेक्स 250 मिली/एकड़" जैसे जैव कीटनाशक का उपयोग किया जा सकता है।

रोग प्रबंधन:

1. रोसेट रोग (Rosette disease)

कारक जीव - ग्राउंडनट रोसेट असिस्टेर वायरस (GRAV), ग्राउंडनट रोसेट वायरस और ग्राउंडनट रोसेट सैटेलाइट्स

वाहक: एफिड वाहक, एफिस क्रैक्सीवोरा और एफिस गॉसिपियाई द्वारा संचारित।

लक्षण

• प्रभावित पौधों में सघन गुच्छे या छोटे अंकुरों का दिखना, छोटे पत्तों का गुच्छा बनाकर एक रोसेट के रूप में होता है।
• पौधे में क्लोरोसिस और मोजेक मोतलिंग दिखाई देती है। संक्रमित पौधे बौने रहते हैं और फूल पैदा करते हैं, लेकिन केवल कुछ ही खूंटियाँ आगे चलकर नट में विकसित हो सकती हैं, लेकिन बीज का निर्माण नहीं होता है।

संचरण

• एफिड वाहक, एफिस क्रैक्सीवोरा और एफिस गॉसिपियाई द्वारा निरंतर तरीके से फैलने का प्राथमिक स्रोत, वाहक द्वारा बरकरार रखा जाता है लेकिन जन्मजात रूप से संचारित नहीं होता है।
• वायरस किसी अन्य माध्यम जैसे यांत्रिक या बीज या पराग द्वारा संचारित नहीं होता है। वायरस मूंगफली के स्वयंसेवी पौधों और अन्य खरपतवार मेजबानों पर जीवित रह सकता है।

रोग प्रबंधन

• ज्वार या फलियों के साथ अंतर-फसल इस रोग की घटना को कम करने में प्रभावी है क्योंकि यह खेत में एफिड्स की गति को भ्रमित करता है।
• खेत की स्वच्छता महत्वपूर्ण है।
• संक्रमित पौधों को समय-समय पर हटा दें।
• एफिड्स जैसे वाहकों के प्रभावी नियंत्रण के लिए हम डॉ. एलिमिनेटर 250 मिली/एकड़ जैसे जैव कीटनाशकों का उपयोग कर सकते हैं।

2. मूंगफली कली नेक्रोसिस (Groundnut Bud Necrosis)

कारक जीव: मूंगफली कली नेक्रोसिस वायरस (GBNV- टोसपो वायरस)

वाहक: थ्रिप्स द्वारा फैलता है

लक्षण

• युवा पत्तियों पर क्लोरोटिक धब्बे दिखाई देते हैं और नेक्रोटिक रिंग तथा धारियाँ विकसित हो जाती हैं।
• जब तापमान अपेक्षाकृत अधिक होता है तो टर्मिनल बड नेक्रोसिस होता है।
• जैसे-जैसे पौधा परिपक्व होता है, यह छोटे इंटर्नोड्स और सहायक शूट के प्रसार के साथ अविकसित हो जाता है।
• यह वायरस मुख्य रूप से थ्रिप्स द्वारा फैलता है।

रोग प्रबंधन

• 15x15 सेमी का पौध रिक्ति अपनाएँ।
• बुवाई के 6 सप्ताह तक संक्रमित पौधों को हटाएँ और नष्ट करें।
• थ्रिप्स जैसे वाहकों के प्रभावी नियंत्रण के लिए हम डॉ. एलिमिनेटर 250 मिली/एकड़ जैसे जैव कीटनाशकों का उपयोग कर सकते हैं।

कटाई और गहाई:

1. फली और तेल की अधिक उपज प्राप्त करने के लिए सही समय पर फली खोदना आवश्यक है।
2. पूरी तरह से विकसित होने में मूंगफली को दो महीने लगते हैं।
3. पूरी तरह से परिपक्व फली को उंगली के दबाव से आसानी से तोड़ना मुश्किल होगा। यह अवस्था तब प्राप्त होती है जब बेल पीली पड़ने लगती है और पत्तियाँ झड़ने लगती हैं,
4. कटाई तब की जानी चाहिए जब अच्छी मात्रा में मेवे पूरी तरह से विकसित और काफी हद तक बरकरार हों।
5. गुच्छेदार मूंगफली के मामले में, पौधों को खींचकर काटा जाता है।
6. फैलने वाली मूंगफली की कटाई कुदाल, स्थानीय हल, या ब्लेड हैरो या मूंगफली डिगर की मदद से की जाती है।
7. काटी गई फसल को दो-तीन दिनों तक ठीक होने के लिए छोटे-छोटे ढेर में छोड़ दें।
8. ठीक होने के बाद, फसल को एक जगह इकट्ठा करें और पौधों से फलियों को अलग करने के लिए हाथ से या मूंगफली प्लकर का उपयोग करके फलियों को अलग करें।

मूंगफली की फसल की उपज;

उपरोक्त कृषि पद्धतियों को अपनाकर, गुच्छेदार किस्मों से लगभग 15-20 क्विंटल प्रति हेक्टेयर और फैलने वाली किस्मों से 20-30 क्विंटल प्रति हेक्टेयर फली प्राप्त करना संभव होगा।