अदरक पैकेज ऑफ प्रैक्टिसेज़

परिचय:

अदरक (ज़िंगिबर ऑफ़िसिनेल) भारत की एक महत्वपूर्ण मसाला फसल है और विश्व के अदरक उत्पादन का 45% हिस्सा है। अदरक क्षेत्र के किसानों के लिए मुख्य नकदी फसल है। यह फसल इतनी महत्वपूर्ण है कि कई किसान पूरी तरह से अदरक पर निर्भर हैं। इसका उपयोग बड़े पैमाने पर मसाले के रूप में और अचार, पेय पदार्थ, दवाओं और मिठाइयों की तैयारी में किया जाता है, लेकिन पूर्वोत्तर क्षेत्र में इसका उपयोग मुख्य रूप से ताजे सेवन के लिए किया जाता है।

मिट्टी

• ह्यूमस से भरपूर भुरभुरी दोमट मिट्टी आदर्श होती है। हालांकि, यह एक थकाऊ फसल होने के कारण, हर साल एक ही मिट्टी में अदरक उगाना वांछनीय नहीं है।

भूमि की तैयारी:

खेत की दो बार जुताई करें, फिर मिट्टी को भुरभुरी बनाने के लिए हैरो चलाएं। 3-5 टन/हेक्टेयर की दर से पूरी तरह से सड़ी हुई गोबर की खाद मिलाएं।

बारानी फसल उगाने के लिए, भूमि को 1 मीटर चौड़ी और 3-6 मीटर तक की सुविधाजनक लंबाई और 15 सेमी ऊंचाई की उठी हुई क्यारियों में विभाजित किया जाता है, जिसमें जल निकासी चैनल के लिए क्यारियों के बीच 30 सेमी का अंतर होता है। पहाड़ी ढलानों पर, क्यारियां समोच्च रेखाओं के साथ बनाई जाती हैं।

बीज दर: 1 हेक्टेयर क्षेत्र में रोपण के लिए 1200 – 1500 किलोग्राम प्रकंद (जो कीटों और बीमारियों से मुक्त हों) चुने जाते हैं।

रोपण का समय:

इस क्षेत्र में अदरक की बुवाई अप्रैल की शुरुआत से मई तक की जा सकती है। लेकिन सबसे अच्छा समय अप्रैल का मध्य है जब मिट्टी में पर्याप्त नमी होती है।

रोपण की विधि:

अदरक को छोटे प्रकंदों से उगाया जाता है जिन्हें बिट्स के नाम से जाना जाता है। रोपण के लिए 25 – 30 ग्राम वजन वाले 4-5 सेमी लंबे बिट्स को मातृ प्रकंदों से अलग किया जाता है। अदरक के लिए 30 सेमी x 25 सेमी की दूरी को आदर्श माना जाता है। प्रकंदों को 4-5 सेमी की गहराई पर क्यारियों में लगाया जाता है और मिट्टी से ढक दिया जाता है।

बीज उपचार:

बीज उपचार से अंकुरण जल्दी होता है और बीज जनित रोगजनकों और कीटों को रोका जा सकता है। बुवाई से पहले, बीज प्रकंद को आधे घंटे के लिए गाय के मूत्र में डुबोना चाहिए। बीज प्रकंदों को डायथेन एम-45 @ ग्राम/लीटर पानी से भी उपचारित किया जाता है।

खाद और उर्वरक:

अदरक एक थकाऊ फसल है और बेहतर उपज और गुणवत्ता प्राप्त करने के लिए भारी खाद की आवश्यकता होती है। खेत की तैयारी के समय, प्रति हेक्टेयर 3-5 टन FYM मिट्टी में मिलाया जाता है। NPK @ 100:90:90 किलोग्राम/हेक्टेयर रासायनिक उर्वरकों के रूप में लगाया जाना चाहिए। रोपण के समय 1/3 नाइट्रोजन और फास्फोरस और पोटेशियम की पूरी खुराक लगाई जाती है। नाइट्रोजन की 1/3 मात्रा रोपण के 45 दिन बाद और शेष 1/3 नाइट्रोजन रोपण के 90-95 दिन बाद लगाई जाती है।

अंतर-सांस्कृतिक कार्य

पलवार: खरपतवारों की वृद्धि को रोकने, धूप से बचाव, वाष्पीकरण के नुकसान को रोकने, मिट्टी के तापमान को बनाए रखने, भारी बारिश से बचाव और परिणामस्वरूप जैविक पदार्थ को बढ़ाने के लिए स्थानीय रूप से उपलब्ध सामग्री जैसे हरी पत्तियां, पेड़ की पत्तियां, सूखी घास और धान के पुआल का उपयोग किया जा सकता है।

खरपतवार नियंत्रण: पहले 4 - 6 सप्ताह के दौरान हाथ से खरपतवार निकालकर खेत को साफ रखा जाता है। खरपतवारों की तीव्रता के आधार पर, बेहतर उपज के लिए 3-4 बार खरपतवार निकाले जाते हैं।

गुड़ाई:

पौधों के चारों ओर की मिट्टी को खुरपी की मदद से काम किया जाता है ताकि रेशेदार जड़ों को तोड़ा जा सके और इस तरह नई वृद्धि का समर्थन किया जा सके। प्रकंदों के पास की मिट्टी ढीली और भुरभुरी हो जाती है और प्रकंदों के उचित विकास में मदद करती है। प्रकंदों के बेहतर विकास और वृद्धि के लिए कम से कम दो बार गुड़ाई की आवश्यकता होती है।

जल प्रबंधन

अदरक में अच्छी पैदावार प्राप्त करने के लिए 1320 से 1520 मिमी बारिश की आवश्यकता होती है। अप्रैल-मई में रोपित, मिट्टी की नमी के आधार पर सप्ताह में 2-4 बार पानी देने की आवश्यकता होती है। बारिश न होने पर, 15 दिनों के अंतराल पर पानी देना चाहिए। अदरक में बीज कंद अंकुरण के समय और कंद उत्पादन के समय अनिवार्य रूप से पानी देने की आवश्यकता होती है।

पादप संरक्षण

कटवर्म, स्केल कीड़े और एफिड्स अदरक के आम कीट हैं, लेकिन वे महत्वपूर्ण उपज हानि का कारण नहीं बनते हैं। पत्ती धब्बा, प्रकंद सड़न और जीवाणु विल्ट कुछ प्रमुख रोग हैं। अदरक पत्ती धब्बा के प्रति सहिष्णु है।

प्रकंद सड़न/नरम सड़न:

• प्रभावित पौधों की पत्तियां पीली हो जाती हैं। छद्म तने के आधार पर पानी में भीगी हुई उपस्थिति पाई जाती है और निचले हिस्से में सड़न होती है।
• प्रभावित प्रकंद नरम गूदेदार हो जाते हैं और दबाने पर पौधा आसानी से गिर जाता है। प्रकंद सड़न को सख्त स्वच्छता और जैविक उर्वरक के हिस्से के रूप में ट्राइकोडर्मा के उपयोग से रोका जा सकता है।
• डायथेन Z-78 @ 2 ग्राम/लीटर पानी के साथ 30 दिनों के अंतराल पर मिट्टी को भिगोना रोग नियंत्रण के लिए प्रभावी है।

तना छेदक:

• लार्वा तनों में छेद करते हैं और आंतरिक ऊतकों पर फ़ीड करते हैं जिसके परिणामस्वरूप संक्रमित तनों का पीलापन और सूखना होता है।
• तनों पर छेद के निशान जिनकी वजह से मल बाहर निकलता है और मुरझाया हुआ केंद्रीय तना कीट संक्रमण का एक विशिष्ट लक्षण है।
• जुलाई-अगस्त के दौरान पखवाड़े के अंतराल पर ताजे संक्रमित तनों की छंटाई और मासिक अंतराल पर मैलाथियान (0.1%) का छिड़काव कीट संक्रमण को नियंत्रित करने में प्रभावी है।
• कैटेलपिलर के प्रभावी नियंत्रण के लिए हम "लार्वेक्स 250 मिली/एकड़" जैसे जैव-कीटनाशक का उपयोग कर सकते हैं।

कटाई और उपज

अदरक की कटाई तब करें जब पत्तियां पीली होकर मुरझा जाएं। यह रोपण के लगभग 8-10 महीने बाद होता है, जो उपयोग की गई किस्म पर निर्भर करता है। कटाई के दौरान चोट को कम करने के लिए सावधानी बरतनी चाहिए जिसके परिणामस्वरूप तेजी से वजन कम होता है और क्षय के प्रति संवेदनशीलता बढ़ती है।

एक ठीक से प्रबंधित फसल 20 टन/हेक्टेयर की औसत उपज देती है।