खीरा पैकेज ऑफ प्रैक्टिसेज

वैज्ञानिक नाम: कुकुमिस सैटिवस

सामान्य नाम: दोसाकाया

परिचय:

             खीरा गर्मियों में उगने वाली एक सामान्य कुकुर्बिटेसियस (कद्दूवर्गीय) सब्ज़ी है। खीरे का पौधा, एक बेल होने के कारण, चढ़ने या फैलने की प्रवृत्ति रखता है। कोमल फलों को सलाद में कच्चा या नमक के साथ खाया जाता है। इन्हें पकाई गई सब्ज़ियों के रूप में भी उपयोग किया जाता है। ये फल कब्ज़, पीलिया और अपच से पीड़ित लोगों के लिए अच्छे होते हैं। खीरे के बीज का उपयोग तेल निकालने के लिए किया जाता है जो शरीर और मस्तिष्क के लिए अच्छा होता है। खीरे में 96% पानी होता है जो गर्मियों के मौसम में अच्छा होता है। खीरा मोलिब्डेनम और विटामिन K का एक उत्कृष्ट स्रोत है। खीरे का उपयोग त्वचा की समस्याओं, किडनी और हृदय की समस्याओं को ठीक करने के लिए किया जाता है और यह एक क्षारीय (अल्कलाइज़र) के रूप में काम करता है।

जलवायु और मिट्टी:

खीरा गर्म मौसम की फसल है और 18-24 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सबसे अच्छी तरह उगती है। यह पाले को सहन नहीं कर पाता है। खीरा रेतीली से लेकर भारी मिट्टी तक सभी प्रकार की मिट्टी में उगाया जा सकता है। उच्च उपज प्राप्त करने के लिए बलुई दोमट, गाद दोमट और चिकनी दोमट मिट्टी सबसे अच्छी होती है।

भूमि की तैयारी:

खीरे के रोपण के लिए, इसे अच्छी तरह से तैयार और खरपतवार मुक्त खेत की आवश्यकता होती है। मिट्टी को बारीक बनाने के लिए, रोपण से पहले 3-4 बार जुताई करनी चाहिए। खेत को समृद्ध करने के लिए गोबर जैसी खाद को मिट्टी में मिलाया जाता है। फिर 2.5 मीटर चौड़ी और 60 सेमी की दूरी पर नर्सरी बेड तैयार किए जाते हैं।

बुवाई का समय:

इसे फरवरी-मार्च के महीने में बोया जाता है।

रिक्ति:

2.5 मीटर चौड़े बेड की प्रत्येक जगह पर दो बीज बोएँ और बीजों के बीच 60 सेमी की दूरी रखें।

बुवाई की गहराई:

बीज 2-3 सेमी की गहराई पर बोए जाते हैं।

बीज दर:

एक एकड़ ज़मीन के लिए 1.0 किलोग्राम बीज दर पर्याप्त है।

बीज उपचार:

बीज बोने से पहले, उन्हें बीमारी और कीटों से बचाने और व्यवहार्यता बढ़ाने के लिए उपयुक्त रसायन से उपचारित करें। बुवाई से पहले बीजों को कैप्टान @ 2 ग्राम से उपचारित किया जाता है।

खरपतवार नियंत्रण:

खरपतवारों को निराई-गुड़ाई, हाथ से निराई जैसे अंतर-सांस्कृतिक कार्यों द्वारा नियंत्रित किया जा सकता है और रासायनिक रूप से भी नियंत्रित किया जा सकता है, इसके लिए प्रति 150 लीटर पानी में ग्लाइफोसेट @ 1.6 लीटर का उपयोग करें। ग्लाइफोसेट का उपयोग केवल खरपतवारों पर करें, फसल के पौधों पर नहीं।

सिंचाई:

गर्मी के मौसम में इसे बार-बार सिंचाई की आवश्यकता होती है और बरसात के मौसम में इसे किसी सिंचाई की आवश्यकता नहीं होती है। कुल मिलाकर इसे 10-12 सिंचाई की आवश्यकता होती है। बुवाई से पहले पूर्व-सिंचाई की आवश्यकता होती है, फिर बुवाई के 2-3 दिनों के बाद बाद में सिंचाई की आवश्यकता होती है। दूसरी बुवाई के बाद, फसलों को 4-5 दिनों के अंतराल पर सिंचित किया जाता है। ड्रिप सिंचाई इस फसल के लिए बहुत उपयोगी है।

पोषक तत्व प्रबंधन:

भूमि की तैयारी के समय 10-15 टन/हेक्टेयर की दर से अच्छी तरह सड़ी हुई गोबर की खाद डालनी चाहिए। रोपण के समय 100:60:60 किलोग्राम/हेक्टेयर की दर से एनपीके डालना चाहिए।

अंतर-सांस्कृतिक संचालन:

खरपतवार निकालना: शुरुआती चरण में, फसल को हल्की जुताई करके खरपतवार मुक्त रखना चाहिए। 

स्टेकिंग (सहारा देना): फलों को सड़ने से बचाने के लिए पौधों को बांस की डंडियों से बने उपयुक्त सहारे प्रदान किए जाने चाहिए, खासकर बरसात के मौसम में। सिंचाई गर्मी की फसलों को 4-5 दिनों के अंतराल पर बार-बार सिंचाई की आवश्यकता होती है। बरसात के मौसम की फसलों में कोई सिंचाई नहीं की जाती है।

पौधा संरक्षण:

1. लाल कद्दू बीटल (ऑलाकोफोरा फोइविकोलिस):

इस कीट के लार्वा और वयस्क पौधे के शुरुआती और फूल आने के चरणों में युवा पत्तियों और फूलों को खाकर नुकसान पहुँचाते हैं। ग्रब जड़ों और ज़मीन पर पड़े फलों में छेद करते हैं और मिट्टी में प्यूपा बनते हैं। हाथ से चुनना और मिट्टी के तेल से बनी राख का छिड़काव इस कीट को नियंत्रित करता है। मैलाथियान 50EC @ 2 मिली/1 लीटर पानी के साथ फसल का छिड़काव करने की भी सलाह दी जाती है।

 2. एपिलाचना बीटल (एपिलाचना एसपी.):

वयस्क और ग्रब पत्तियों और पौधे के कोमल हिस्से को तेज़ी से खाते हैं, जिससे पत्तियाँ कंकालनुमा और फीते जैसी दिखाई देती हैं जो बाद में सूख जाती हैं। इस कीट को नियंत्रित करने के लिए एंडोसल्फान @ 2 मिली/1 लीटर पानी के साथ फसल का छिड़काव करने की सलाह दी जाती है।

रोग:

1. पाउडरयुक्त फफूंदी (पाउडरी मिल्ड्यू):

 कारणभूत जीव: एरिसिफे सिकोरासिएरम, 

लक्षण पहले पत्तियों की निचली सतह पर सफ़ेद गोलाकार धब्बों के रूप में दिखाई देते हैं। गंभीर मामलों में, धब्बे मिल जाते हैं और पत्तियों की दोनों सतहों को ढक लेते हैं और पत्तियां झड़ जाती हैं। प्रभावित पौधे के फल छोटे रहते हैं और पूरी तरह से विकसित नहीं होते हैं। इस बीमारी को सल्फर का छिड़काव करके या काराथेन @ 2 मिली/1 लीटर पानी के साथ छिड़काव करके नियंत्रित किया जा सकता है।

2. डाउनी मिल्ड्यू:

कारणभूत जीव: स्यूडोपेरोनोस्पोरा क्यूबेंसिस। 

यह उच्च आर्द्रता वाले क्षेत्रों में विशेष रूप से तब प्रचलित है जब गर्मियों में नियमित रूप से बारिश होती है। इस बीमारी की विशेषता पत्तियों की ऊपरी सतह पर पीले, कोणीय धब्बों का बनना है। यह बीमारी तेज़ी से फैलती है और पत्तियों के तेज़ी से झड़ने से पौधे जल्दी मर जाते हैं। डाइथेन एम-45 जैसे कवकनाशी का सप्ताह में एक बार छिड़काव इस कीट को नियंत्रित करने में प्रभावी है। 

3. खीरा मोज़ेक वायरस:

यह रोग एफिड्स द्वारा फैलता है। 

खुरदरी सतह वाली धब्बेदार पत्ती दिखाई देती है। गंभीर मामलों में, पौधे पीले और बौने होते हैं और बहुत कम या कोई फल नहीं लगते हैं। गैर-कुकरबिटेसियस फसलों, अधिमानतः कोल फसलों के साथ फसल चक्र और रोगोर @ 1 मिली/1 लीटर पानी के साथ फसल का छिड़काव (कीट वेक्टर को नियंत्रित करना) इस बीमारी के अनुशंसित नियंत्रण उपाय हैं।

कटाई और उपज:

पौधे बुवाई के लगभग 45-50 दिनों के बाद उपज देना शुरू कर देते हैं। मुख्य रूप से 10-12 कटाई की जा सकती है। कटाई मुख्य रूप से तब की जाती है जब खीरे के बीज नरम होते हैं और फल हरे और छोटे होते हैं। कटाई एक तेज़ चाकू या किसी तेज़ वस्तु की मदद से की जाती है। यह प्रति एकड़ औसतन 33-42 क्विंटल उपज देता है।