बैंगन के लिए उन्नत कृषि विधियाँ
शेयर करें
वैज्ञानिक नाम: सोलेनम मेलोंगेना
सामान्य नाम: बैंगन/वनकाया
परिचय:
बैंगन भारत में उगाई जाने वाली सबसे आम उष्णकटिबंधीय सब्जियों में से एक है। भारत में फलों के आकार, रूप और रंग में भिन्नता वाले कई तरह के बैंगन उगाए जाते हैं। कच्चे फलों का उपयोग करी में किया जाता है और बैंगन से विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार किए जाते हैं। फल विटामिन और फास्फोरस, कैल्शियम और आयरन जैसे खनिजों के मध्यम स्रोत हैं और उनका पोषण मूल्य किस्म के अनुसार भिन्न होता है।
मिट्टी की आवश्यकता:
हल्की रेतीली से लेकर भारी चिकनी मिट्टी तक भिन्न-भिन्न, बैंगन के पौधे सभी प्रकार की मिट्टी में उगाए जा सकते हैं, जिसमें 6.5-7.5 की पीएच रेंज वाली अच्छी जल निकासी वाली और कार्बनिक पदार्थों से भरपूर मिट्टी अनुकूल होती है। जल्दी उपज के लिए, हल्की मिट्टी को प्राथमिकता दी जाती है। लेकिन, अधिक उपज के लिए चिकनी दोमट और गाद दोमट मिट्टी सबसे उपयुक्त होती है।
जलवायु:
यह गर्म मौसम में उगाया जाता है और इसे लंबे गर्म बढ़ते मौसम की आवश्यकता होती है। यह पाले के प्रति बहुत संवेदनशील है। इसके सफल उत्पादन के लिए दैनिक आधार पर सबसे अनुकूल तापमान 13°C- 21°C है। 17°C से कम तापमान फसल के विकास को गंभीर रूप से प्रभावित कर सकता है। इसे गर्मियों या बरसात के मौसम की फसल के रूप में अनुकूल रूप से उगाया जा सकता है और समुद्र तल से 1200 मीटर की ऊंचाई पर उगाया जा सकता है।
भूमि की तैयारी:
बैंगन एक कठोर फसल है और इसे विभिन्न प्रकार की मिट्टी में उगाया जाता है। मिट्टी को 2-3 जुताई करके बारीक करके तैयार किया जाना चाहिए। अंतिम जुताई के समय खेत की खाद को मिट्टी में मिला देना चाहिए। सिंचाई के लिए सुविधाजनक आकार के भूखंडों में समतल भूमि में रोपण किया जाता है।
किस्में:
-
पूसा पर्पल लॉन्ग: 20-25 सेंटीमीटर लंबे बैंगनी फल, गर्मियों और पतझड़ में रोपण के लिए अनुकूल, बैक्टीरियल विल्ट के प्रति संवेदनशील।
-
PH4: झाड़ीदार पौधा, रंजित तना, मांस हल्का हरा, फल मध्यम से लंबे और पतले होते हैं।
- पूसा भैरव: गैर-काँटेदार, फोमोप्सिस फल सड़न के प्रति प्रतिरोधी, चमकदार, 12-15 सेंटीमीटर लंबे फल।
- पंत सम्राट: लंबे जोरदार पौधे, युवा पत्तियाँ हरे रंग की होती हैं, शूट और फल छेदक के प्रति सहिष्णु, 1983 में यूपी राज्य किस्म रिलीज़ समिति द्वारा और 1984 में केंद्रीय किस्म रिलीज़ समिति द्वारा जारी की गई।
मौसम:
- यह साल भर मैदानों में उगता है लेकिन रबी मौसम में सबसे अच्छा उगता है।
- बरसात के मौसम में यह जून-जुलाई के महीने में उगाया जाता है।
- सर्दियों के मौसम में यह अक्टूबर-नवंबर के महीने में उगाया जाता है।
- गर्मियों के मौसम में यह फरवरी-मार्च के महीने में उगाया जाता है।
बीज दर:
- एक हेक्टेयर भूमि के लिए औसतन 370-500 ग्राम बीज अंकुरों के लिए आवश्यक है।
- किस्में-400 ग्राम/हेक्टेयर और संकर-200 ग्राम/हेक्टेयर
रिक्ति:
- रिक्ति उगाए जाने वाले किस्म के प्रकार और रोपण के मौसम पर निर्भर करती है
- आमतौर पर लंबी फलने वाली किस्में 60 x 45 सेमी पर, गोल किस्में 75 x 60 सेमी पर और उच्च उपज वाली किस्में 90 x 90 सेमी रिक्ति पर लगाई जाती हैं।
- भारी मिट्टी के मामले में अंकुरों को हल्की मिट्टी में खांचे में और भारी मिट्टी के मामले में मेड़ों के किनारे पर प्रत्यारोपित किया जाता है।
- प्रत्यारोपण से 3-4 दिन पहले पूर्व-भिगोने की सिंचाई दी जाती है।
- प्रत्यारोपण के समय अंकुरों को बाविस्टिन (2 ग्राम/लीटर पानी) के घोल में डुबोना चाहिए।
- प्रत्यारोपण का पसंदीदा समय शाम का होता है।
बीज उपचार:
कवक रोगों के बीज और मिट्टी जनित संक्रमण को रोकने के लिए बीज को ट्राइकोडर्मा विरिडी / टी. हरज़ियानम @ 2 ग्राम / 100 ग्राम बीज के साथ उपचारित किया जाना चाहिए। या बीज को (कार्बेन्डाज़िम 1.0 ग्राम + थिरम 1.5 ग्राम) / किग्रा बीज के साथ उपचारित किया जा सकता है।
बुवाई:
बीज को नर्सरी बेड में बोया जाता है और चार सप्ताह के बाद जब यह 8-10 सेमी लंबा हो जाता है तो इसे मुख्य खेत में प्रत्यारोपित किया जाता है। किस्मों के विकास और खेती के मौसम के आधार पर, एक हेक्टेयर रोपण के लिए 300-500 ग्राम बीज की आवश्यकता होती है।
बैंगन के पौधों के लिए नर्सरी और बेड की तैयारी:
ऊंचे बेड (7-7.5) (1.2-1.5) (10-15) तैयार किए जाने चाहिए। बीज को FYM और मिट्टी के मिश्रण से ठीक से ढंकना चाहिए। कवक रोगों से बचने के लिए, बीज को कैप्टन और थिरम @ 2 किलोग्राम/किलोग्राम बीज से उपचारित किया जाना चाहिए। लगभग 250-375 ग्राम बीज एक हेक्टेयर भूमि को 30,000 से 45,000 पौधों के साथ कवर करने के लिए पर्याप्त है। पौधों को लगभग 4-5 सप्ताह में प्रत्यारोपित किया जा सकता है।
पौधों का प्रत्यारोपण:
पौधे 4-5 हफ्तों के भीतर प्रत्यारोपण के लिए तैयार हो जाते हैं। सिंचाई रोककर पौधों को कठोर करें। जड़ों को कोई नुकसान पहुंचाए बिना, पौधों को सावधानी से उखाड़ें। प्रत्यारोपण सिंचाई के बाद किया जाना चाहिए, और रिक्ति मिट्टी के प्रकार और उसकी उर्वरता पर निर्भर करती है। सामान्य तौर पर, (75*75) सेमी की रिक्ति रखी जा सकती है।
पोषक तत्व प्रबंधन:
- उर्वरक की खुराक मिट्टी की उर्वरता और फसल पर डाले गए जैविक खाद की मात्रा पर निर्भर करती है। 15-10 टन सड़ी हुई FYM को मिट्टी में मिलाया जाता है।
- इष्टतम उपज के लिए, 150 किलोग्राम एन, 100 किलोग्राम P2O5 और 50 किलोग्राम K2O के अनुप्रयोग की सिफारिश की जाती है।
- रोपण के समय एन की आधी खुराक और P और K की पूरी खुराक दी जाती है।
- एन की आधी खुराक समान 3 विभाजित खुराकों में दी जाती है।
- प्रत्यारोपण के डेढ़ महीने बाद पहली विभाजित खुराक दी जाती है।
- पहले आवेदन के एक महीने बाद दूसरी खुराक दी जाती है।
- अंतिम खुराक प्रत्यारोपण के साढ़े तीन महीने बाद दी जाती है।
जल प्रबंधन:
समय पर सिंचाई विशेष रूप से फल लगने और विकास के लिए आवश्यक है। गर्मियों के दौरान हर तीसरे/चौथे दिन सिंचाई की आवश्यकता होती है जबकि सर्दियों में, यह 7-8 दिनों के अंतराल पर होनी चाहिए। पंक्ति में लगाई गई फसल के लिए, ड्रिप सिंचाई फायदेमंद होती है और उर्वरक को ड्रिप सिंचाई के माध्यम से भी दिया जा सकता है।
खरपतवार प्रबंधन:
विशेष रूप से फसल वृद्धि के शुरुआती चरणों में खेत को खरपतवारों से मुक्त रखना आवश्यक है और आमतौर पर 2-3 हल्की निराई या मिट्टी चढ़ाने से ऐसा किया जाता है। यह जड़ प्रणाली को बेहतर वायुसंचार प्रदान करता है और पौधों को सहारा देता है।
पादप संरक्षण:
- 1.फल और तना छेदक:
- वैज्ञानिक नाम: ल्युसिनोड्स ऑर्बोनालिस।
नुकसान के लक्षण:
|
कीट की पहचान:
|
प्रबंधन:
- बोर छेद वाले प्रभावित अग्रस्थ अंकुर को हटा दें।
- प्रभावित फलों को हटा दें और नष्ट कर दें।
- बैंगन की फसल की लगातार खेती से बचें
- स्थानिक क्षेत्रों में लंबे और पतले फलों वाली किस्में उगाएं
- फेरोमोन जाल@12/हेक्टेयर स्थापित करें
- लार्वा परजीवी की गतिविधि को प्रोत्साहित करें: प्रिस्टोमरस टेस्टैसियस, क्रेमास्टस फ्लेवोऑर्बिटालिस
- सिंथेटिक पाइरेथ्रोइड्स के उपयोग से बचें
- फल पकने और कटाई के समय कीटनाशकों के उपयोग से बचें
- नीम बीज गिरी का अर्क (NSKE) 5% या
- नीम बीज गिरी का अर्क 5% या निम्नलिखित रसायनों में से कोई एक जैसे अज़ाडिराक्टिन, डाइमेथोएट, इमेमेक्टिन बेंजोएट का रोपण के एक महीने बाद से 15 दिनों के अंतराल पर छिड़काव करें।
- छेदकों के प्रभावी नियंत्रण के लिए, बायोपेस्टीसाइड " लार्वेक्स" @250 मिली/एकड़ का उपयोग करें।
2. भूरा पौधा फुदका:
वैज्ञानिक नाम: सेस्टियस फाइसाइटिस
क्षति के लक्षण:
- पत्तियों के आकार में कमी
- छोटे पेटीओल
- शाखाओं की अत्यधिक वृद्धि, पौधों का सामान्य रूप से अविकसित होना
- पुष्प भागों का पत्तेदार संरचनाओं में बदलना
- पौधे झाड़ीदार हो जाते हैं
- फलना दुर्लभ है
- बैंगन के छोटे पत्ते का वाहक।
कीट की पहचान:
-
वयस्क: छोटा हल्का भूरा पत्ती फुदका
प्रबंधन:
- संक्रमित पौधों को हटा दें और नष्ट कर दें
- प्रत्यारोपण से पहले पौधों को 0.2% कार्बोफ्यूरन 50 STD घोल में डुबोएं (कीट वाहकों को नियंत्रित करें)
- डायमेथोएट 0.3% का छिड़काव करें
- लीफ हॉपर के प्रभावी नियंत्रण के लिए, बायोपेस्टीसाइड "डॉ. एलिमिनेटर" @250 मिली/एकड़ का उपयोग करें।
रोग प्रबंधन:
1.डैम्पिंग ऑफ: पिथियम एसपीपी, फाइटोफ्थोरा परजीवी, राइजोक्टोनिया सोलानी और स्क्लेरोटियम रोल्फसी।
लक्षण:
- बीज शय्या में पौधों का अचानक ढहना होता है।
- पौधों पर कॉलर क्षेत्र पर हमला होता है और संक्रमित पौधे नीचे गिर जाते हैं।
- यह रोग मिट्टी में मौजूद कवक के माध्यम से फैलता है। यह रोग मिट्टी में मौजूद कवक के माध्यम से फैलता है।
प्रबंधन:
- बीज बोने से 24 घंटे पहले ट्राइकोडर्मा एस्परेलियम @ 4 ग्राम/किलो या स्यूडोमोनास फ्लोरेसेंस @ 10 ग्राम/किलो बीज से उपचारित करें।
- 50 किलोग्राम FYM के साथ P. फ्लोरेसेंस को मिट्टी में @ 2.5 किलोग्राम/हेक्टेयर की दर से डालें।
- पानी के ठहराव से बचें। कॉपर ऑक्सीक्लोराइड को 2.5 ग्राम/लीटर @ 4 लीटर/वर्ग मीटर की दर से छिड़कें।
- 4:1 के अनुपात में गेंदा के साथ अंतर्फसल लगाएं। नेमाटोड और डैम्पिंग ऑफ रोग परिसर के लिए स्यूडोमोनास फ्लोरेसेंस @ 10 ग्राम/वर्ग मीटर लगाएं।
- एग्रोसैन@2ग्राम/किलोग्राम बीज से बीज उपचार करके रोग को नियंत्रित किया जा सकता है।
- तंबाकू मोजेक वायरस (TMV)
लक्षण:
- पत्तियों का मोजेक मोटलिंग और पौधों का अविकसित होना आलू वायरस वाई के विशिष्ट लक्षण हैं। मोजेक के लक्षण शुरुआती चरणों में हल्के होते हैं लेकिन बाद में गंभीर हो जाते हैं।
- संक्रमित पत्तियां विकृत, छोटी और चमड़े जैसी होती हैं। संक्रमित पौधों पर बहुत कम फल लगते हैं।
- तंबाकू मोजेक वायरस द्वारा उत्पादित महत्वपूर्ण लक्षण पत्तियों का स्पष्ट मोटलिंग है।
- उन्नत मामलों में पत्तियों पर छाले भी पड़ जाते हैं। गंभीर रूप से संक्रमित पत्तियां छोटी और विकृत हो जाती हैं। शुरुआती संक्रमित पौधे अविकसित रहते हैं।
- PVY आसानी से रस द्वारा फैलता है।
- यह खेत में एफिड्स, एफिस गॉसिपिआई और मायज़स पर्सिकेई के माध्यम से फैलता है और सोलेनम निग्रम और एस. ज़ैंथोकार्पम जैसे खरपतवार मेजबानों पर बना रहता है।
- TMV रस, दूषित उपकरणों और कपड़ों, मिट्टी के मलबे और मजदूरों के हाथों से फैलता है।
- यह कई खेती वाले पौधों जैसे ककड़ी, मिर्च, तंबाकू, टमाटर और खरपतवार मेजबानों पर बना रह सकता है। वायरस मिट्टी में पौधे के मलबे में जीवित रहता है।
प्रबंधन:
- सभी खरपतवारों को नष्ट करें और बैंगन के बीज शय्या और खेत के पास ककड़ी, मिर्च, तंबाकू, टमाटर लगाने से बचें।
- कीट वाहकों को नियंत्रित करने के लिए डाइमेथोएट 2 मिली/लीटर या मेटासिस्टॉक्स 1 मिली/लीटर पानी जैसे कीटनाशकों का छिड़काव करें।
कटाई और उपज:
रोपण के 55-60 दिनों के बाद कटाई की जा सकती है। फलों की कटाई 4-5 दिनों के अंतराल पर नरम अवस्था में की जाती है।
किस्में: 25 से 30 टन/हेक्टेयर
संकर: 45-50 टन/हेक्टेयर