भिंडी हेतु सस्य क्रियाएँ

वैज्ञानिक नाम: एबलेमोस्कस एस्कुलेंटस
कुल: मालवेसी

परिचय:

भिंडी, जिसे आमतौर पर लेडीज़ फिंगर या ओकरा कहा जाता है, एक लोकप्रिय सब्ज़ियों की फसल है जिसकी व्यापक रूप से उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में खेती की जाती है। यह अपने मुलायम, स्वादिष्ट हरे फली के लिए मूल्यवान है और मालवेसी कुल का हिस्सा है। मूल रूप से अफ्रीका से, भिंडी अब भारत जैसे देशों में व्यापक रूप से उगाई जाती है और यह कृषि और पोषण दोनों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।
फसल का पोषण महत्व है क्योंकि यह कैल्शियम, आयरन, विटामिन ए, बी और सी, साथ ही आहार फाइबर का एक उच्च स्रोत है।
अपने तीव्र प्रतिफल के कारण, किसान भिंडी को पसंद करते हैं, जो एक छोटे बढ़ते मौसम की फसल है। इष्टतम विकास के लिए इसे 6-7 के पीएच के साथ अच्छी तरह से सूखी दोमट मिट्टी और 25 से 35 डिग्री सेल्सियस के बीच के तापमान की आवश्यकता होती है। यह अपनी मांग, उच्च उपज क्षमता और अनुकूलनशीलता के कारण एक लाभदायक फसल है।

जलवायु

भिंडी को अपने बढ़ते मौसम के दौरान लंबे गर्म बढ़ते मौसम की आवश्यकता होती है। यह गर्म आर्द्र स्थिति में अच्छी उपज देती है। यह 24-27 डिग्री सेल्सियस की तापमान सीमा के भीतर सबसे अच्छा बढ़ता है। इसे भारी वर्षा वाले क्षेत्र में भी वर्षा ऋतु में सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है। भिंडी पाले के प्रति अत्यधिक संवेदनशील होती है। जब तापमान 20o सेल्सियस से नीचे होता है तो बीज अंकुरित नहीं हो पाते।

मिट्टी

भिंडी की खेती कई प्रकार की मिट्टी में की जा सकती है। भिंडी की खेती के लिए आदर्श मिट्टी रेतीली दोमट से चिकनी दोमट है जिसमें समृद्ध जैविक पदार्थ और बेहतर जल निकासी सुविधा हो। यदि उचित जल निकासी उपलब्ध हो तो यह भारी मिट्टी में भी अच्छी तरह से उग सकती है। मिट्टी का पीएच 6.0 से 6.5 होना चाहिए। क्षारीय, लवणीय मिट्टी में और खराब जल निकासी क्षमता वाली मिट्टी में फसल की खेती न करें। 

बीज दर और बीज उपचार

भिंडी को गर्मियों के मौसम में लगभग 3.5-5.5 किलोग्राम बीज/हेक्टेयर और बारिश के मौसम की फसल के लिए 8-10 किलोग्राम बीज/हेक्टेयर की आवश्यकता होती है। बीज दर आम तौर पर अंकुरण प्रतिशत, दूरी और मौसम के साथ बदलती रहती है। बुवाई से पहले बीजों को 6 घंटे के लिए बविस्टीन (0.2%) के घोल में भिगोया जाता है। इसके बाद बीजों को छाया में सुखाया जाता है।

खेत की तैयारी

खेत को 2-3 जुताई के साथ अच्छी तरह से तैयार किया जाना चाहिए। खेत की तैयारी के समय अच्छी तरह से सड़ी हुई गोबर की खाद (25 टन/हेक्टेयर) को मिट्टी में मिलाया जाता है। भिंडी को मेड़ों पर या समतल मिट्टी पर बोया जाता है। यदि मिट्टी भारी है, तो बुवाई मेड़ों पर की जानी चाहिए। नीम की खली और पोल्ट्री खाद जैसे जैविक खाद का प्रयोग इस फसल में पौधे की वृद्धि और उपज में सुधार करता है। नीम की खली और पोल्ट्री खाद का उपयोग करके उर्वरक के उपयोग को कम करना संभव है।

बुवाई

प्रति टीले पर 30 सेमी की दूरी पर तीन बीज बोएं और फिर 10 दिनों के बाद प्रति टीले पर 2 पौधे तक पतले करें।

अंतरण

बीज 45 x 30 सेमी की दूरी पर बोए जाते हैं।

खाद और उर्वरक

10-15 टन/हेक्टेयर FYM को बुवाई से 15-12 दिन पहले मिट्टी में मिला देना चाहिए। एक हेक्टेयर भूमि के लिए 50: 50: 50 किलोग्राम: P: K की आवश्यकता होती है। अंतिम भूमि तैयारी के समय N की एक तिहाई खुराक के साथ पूर्ण P और K लगाया जाता है। शेष N को बुवाई के 30 और 60 दिन बाद लगाया जाना चाहिए।

सिंचाई

भिंडी की फसल में सिंचाई की आवृत्ति मौसम और मिट्टी के प्रकार के साथ भिन्न होती है। भिंडी को वर्षा ऋतु में उन क्षेत्रों में बिना सिंचाई के उगाया जाता है जहाँ वर्षा का वितरण बढ़ते मौसम में समान होता है। अच्छी अंकुरण सुनिश्चित करने के लिए बीज बोने के तुरंत बाद हल्की सिंचाई की जाती है। गर्मियों में फसल को 4-5 दिनों के अंतराल पर सींचा जाता है। फल लगने की अवस्था में नमी का तनाव फल की गुणवत्ता और उपज को कम कर देता है। सामान्यतः फसल को नाली विधि द्वारा सींचा जाता है

अंतर-सांस्कृतिक परिचालन

खरपतवार नियंत्रण

भिंडी में खरपतवारों की वृद्धि को नियंत्रित करने के लिए निराई की जाती है। वर्षा ऋतु की फसल में पंक्तियों में मिट्टी चढ़ाई जानी चाहिए।
बुवाई के तीसरे दिन पूर्व-उद्भव अनुप्रयोग के रूप में 0.15 किलोग्राम सक्रिय संघटक/हेक्टेयर की दर से ऑक्सीफ्लोरफेन या 1.0 किलोग्राम सक्रिय संघटक/हेक्टेयर की दर से फ्लूक्लोरालीन या 0.75 किलोग्राम सक्रिय संघटक/हेक्टेयर की दर से मेटोलाक्लोर का छिड़काव करें। शाकनाशी का प्रयोग बुवाई के 30 दिन बाद एक हाथ से निराई के साथ एकीकृत होना चाहिए।

कटाई और उपज

किस्म और मौसम के आधार पर बीज बोने के लगभग 45-60 दिनों के बाद फल कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं। फली का आकार और जिस अवस्था में इसे काटा जाता है वह किस्म/संकर और बाजार की पसंद के साथ बदलता रहता है। बार-बार तोड़ने से फल का विकास होता है और फलियों को बहुत बड़ा होने से रोका जाता है।

भिंडी की उपज किस्म और खेती के मौसम के आधार पर बहुत भिन्न होती है। औसतन भिंडी की उपज 7.5-10 टन/हेक्टेयर होती है जबकि संकर किस्मों की उपज 15-22 टन/हेक्टेयर होती है।